Decine di produttori selezionati proporranno un percorso tra sapori autentici e tradizioni locali, con il tartufo come protagonista assoluto ma accompagnato da formaggi, salumi, olio, vino e altre specialità. La manifestazione è stata presentata ufficialmente al palazzo comunale dal sindaco Gabriele Coccia, affiancato dai consiglieri comunali Raffaella Grandoni, Michela Seccafieno e Mirko Egidi, insieme ad Antonella Brancadoro, direttrice dell’Associazione nazionale Città del Tartufo, e Giancarlo Picchiarelli, delegato del Comune.
Il sindaco Coccia ha sottolineato come l’evento sia molto più di una mostra mercato: “È parte integrante della nostra identità. Tutto il paese partecipa, dai cittadini ai tartufai, rendendo Valtopina un luogo di accoglienza e di condivisione”. Su una popolazione di circa 1.400 abitanti, oltre duecento sono tartufai, a testimonianza di un legame profondo con la terra e con il prezioso fungo. Durante la presentazione, il cuoco e cavatore Vincenzo Vincenti ha offerto una degustazione a base di tartufo, anticipando le atmosfere che si respireranno nei giorni della manifestazione.
La mostra sarà aperta gratuitamente dalle 10 alle 20 e sarà arricchita da numerose iniziative collaterali. All’interno del Centro Subasio verrà allestito un ristorante dedicato, con piatti a base di tartufo e altre proposte tipiche.
Sabato e domenica i visitatori potranno partecipare a convegni, escursioni, cooking show e degustazioni. Tra gli appuntamenti più attesi: il convegno sulla sostenibilità e la promozione delle aree rurali (sabato mattina), le escursioni alla ricerca della trifola e il trekking a cavallo (sabato pomeriggio e domenica mattina), i cooking show curati dall’Istituto alberghiero di Assisi e le mostre di frutti antichi presentate dall’agronoma Isabella Dalla Ragione, presidente della Fondazione Archeologia Arborea.
Non mancheranno laboratori di artigianato, attività sportive e gare podistiche. Domenica mattina si terrà la quarta edizione del Trail del cavatore, gara che ha visto crescere negli anni il numero di partecipanti. Il percorso, rinnovato e più tecnico, offrirà un dislivello maggiore, ideale per gli atleti alla ricerca di nuove sfide.
La manifestazione non si limita a celebrare il tartufo, ma diventa un’occasione di incontro tra cultura, sport e tradizione. Valtopina si trasforma in un palcoscenico dove il territorio racconta se stesso attraverso i suoi prodotti, la sua storia e la sua comunità.
Il gran finale sarà dedicato alla comicità. Domenica 16 novembre alle 16, nell’area eventi del palasport, il comico Dado, noto al grande pubblico per le sue apparizioni a Zelig, porterà in scena lo spettacolo “Dado a tutto tondo”. Una chiusura all’insegna delle risate che aggiunge leggerezza e divertimento a un weekend già ricco di emozioni.
La Mostra mercato del tartufo di Valtopina si conferma così un evento capace di unire gastronomia, cultura e intrattenimento. Ogni edizione diventa un momento di valorizzazione del territorio e di promozione delle sue eccellenze, con un forte coinvolgimento della comunità locale. L’edizione 2025 promette di essere ancora più partecipata, grazie a un programma variegato che mette insieme tradizione e innovazione, gusto e spettacolo, sport e riflessione.
Valtopina, con la sua storia e la sua vocazione, dimostra che il tartufo non è soltanto un prodotto della terra, ma un simbolo di identità e di appartenenza.